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2012年3月 1日 (木)

土佐文旦でマーマレード

果物がいっぱいあると幸せな私。

高知県の知人から土佐文旦をいただきました。

Cimg2340_edited

今は路地物の時期らしく、白い皮が厚くついていますが

さっぱり甘くておいしい

中の薄皮もグレープフルーツより果肉がしっかりしているので簡単に剥けます

柑橘系好きとしては一人で大きな文旦をペロッと1個食べちゃいます

食べた後は皮で文旦マーマレード作ってみましたぁ

Cimg2351_edited 白い皮ごと外皮を刻み(400g)、水でもみ洗いして、

水に一晩つけておく

Cimg2372_edited 重さの半分の量のお砂糖(200g)を計って、

その半分でまず煮ていく

部屋中、柑橘系のいい香りがします

 

 

 

 

 

 

 

 

Cimg2385_edited 水分が半分になるまで煮詰めて

残りのお砂糖を入れてさらに煮詰める

 

Cimg2389_edited_2 白い部分が溶けたら

蜂蜜(大匙3)と

レモンの果汁(1個分)を絞りいれて完成

 

 

 

 

 

 

小さいほうは母にプレゼントしましょう

Cimg2391_edited

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美味しいね」カテゴリの記事

コメント

前に1度だけ食べたことがあるような・・・
マーマレード おいしそうです~
皮をもみ洗いして一晩水につけておくのが
苦くならないポンイントでしょうか?
好みの甘さに作れるからいいですね

いい香りがしてきそうですね。
私はグレープフルーツが苦手なのですが、マーマレードはたべられるかな。
ひとつで2度おいしいですね〜

マーマレード美味しそうですね~
私もお果物大好きです…スィーツよりもね。
特に柑橘系には目がありません

抜糸したんですね。
春と一緒に一歩ずつ一歩ずつ前進ですね。

みっこけさん
そうそう苦味がほとんど消えますし
白い部分までおいしくいただけます。
エコマーマレイド
時間はかかるけど超簡単で~す

ままさん
そうそう
部屋中いい香りに包まれます。
グレープフルーツだめですか?ちょっと苦いもんね。
機会があれば文旦をお試しあれ。
ニ度美味しいです

小夏椿さん
柑橘系って美味しいしビタミンCたっぷり
色白にならないかなぁ
アイスのトッピングにもGOODですしね

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